La demanda actual está compuesta casi en su totalidad por los pedidos en restaurantes y hoteles para comidas y banquetes en el país de México en general; muy ocasionalmente se recibe pedidos de particulares (ya sea al por mayor o al detalle). Nuestra mercado objetivo cuenta con una población 112 millones 322 mil 757 habitantes, de acuerdo con los resultados preliminares del Censo de Población 2010. En méxico quien compra o influye más en esto son las mujeres, según INEGI el 57 millones 464 mil 459 habitantes son mujeres y representa el 51.22%.
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